Sugeng Web

Resep Gulai Kambing Aceh Khas Aceh Pendahuluan Gulai kambing khas Aceh memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang berlimpah. Berbeda dengan gulai kambing dari daerah lain, gulai kambing Aceh biasanya memiliki kuah yang lebih kental dengan aroma rempah yang kuat. Penggunaan berbagai jenis rempah, seperti kapulaga, kayu manis, dan adas manis, menjadikan hidangan ini semakin istimewa. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Bahan Utama: 1 kg daging kambing (bisa dicampur dengan tulang untuk rasa lebih gurih) 1 liter santan kental 500 ml santan encer 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 ruas lengkuas, memarkan 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm) 3 butir kapulaga 2 butir cengkeh 1 sendok makan air asam jawa Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar (sesuai selera) 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera) 2 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh jintan, sang...

Resep dan Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu Khas Maluku Pendahuluan Sambal dabu-dabu merupakan salah satu jenis sambal khas dari Maluku dan Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa segarnya. Tidak seperti sambal pada umumnya yang diulek atau dihaluskan, sambal ini dibuat dengan bahan-bahan segar yang dipotong-potong dan dicampur begitu saja, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan cita rasa yang kuat. Kata "dabu-dabu" sendiri berasal dari bahasa Manado yang berarti sambal atau bumbu pedas. Walaupun sering dikaitkan dengan kuliner Manado, sambal ini juga memiliki peran penting dalam masakan khas Maluku, terutama sebagai pelengkap hidangan ikan bakar atau seafood lainnya. Dalam artikel ini kita akan membahas secara lengkap tentang sambal dabu-dabu, mulai dari bahan, cara membuat, variasi resep, serta tips dan trik agar hasilnya semakin nikmat. Bahan-Bahan Sambal Dabu-Dabu Sambal dabu-dabu menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Berikut ini adalah ...

  Berikut adalah resep dan panduan lengkap untuk membuat Ayam Iloni , hidangan khas Gorontalo yang lezat dan menggugah selera. Resep Ayam Iloni Khas Gorontalo Ayam Iloni merupakan salah satu hidangan tradisional dari Gorontalo yang memiliki cita rasa khas. Hidangan ini menggunakan ayam yang dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah khas, kemudian dipanggang hingga matang. Kata iloni dalam bahasa Gorontalo berarti "panggang" atau "bakar". Ayam Iloni memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan kaya akan rempah. Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Berikut adalah resep lengkap beserta cara memasaknya. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong menjadi 4-6 bagian 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 lembar daun salam 200 ml santan kental 200 ml air 2 sdm minyak goreng untuk menumis 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air) 1 sdt gula merah, serut 1 s...

  Resep Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara Sinonggi adalah makanan khas Sulawesi Tenggara yang berbahan dasar sagu. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Suku Tolaki dan sering disajikan dalam acara adat maupun pertemuan keluarga. Sinonggi biasanya disantap bersama dengan lauk berkuah seperti ikan kuah kuning, sayur bening, atau ayam woku. Berikut ini adalah resep lengkap Sinonggi beserta lauk pendampingnya. Bahan-Bahan Untuk Sinonggi: 500 gram sagu basah 1 liter udara 1 sendok teh garam Air panas secukupnya Untuk Ikan Kuah Kuning: 500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, tongkol, atau ikan laut lainnya) 1 liter udara 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Kunyit 3 cm jahe 2 cm 3 butir kemiri Pelengkap: Daun Kemangi tomat iris Sambal terasi Cara ...

  Resep Konro Khas Sulawesi Selatan Pendahuluan Konro adalah salah satu hidangan khas Sulawesi Selatan yang sangat populer, terutama di Makassar. Hidangan ini berupa sup iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, menghasilkan cita rasa gurih, kaya rempah, dan sedikit pedas. Biasanya, konro disajikan dalam bentuk sup atau dibakar setelah direbus. Sejarah Singkat Konro Asal-usul konro berasal dari tradisi kuliner Bugis-Makassar yang terkenal dengan olahan daging sapi. Kata "konro" dalam bahasa Makassar berarti "iga", merujuk pada bahan utama dari hidangan ini. Pada awalnya, konro hanya berupa sup, namun seiring perkembangan waktu, muncul varian konro bakar yang memiliki rasa lebih kuat dan tekstur lebih kering. Bahan-bahan Bahan Utama: 1 kg iga sapi, potong-potong 2 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm kayu manis 2 sdt garam 1 sdt gula merah 1 sdt merica bubuk 3 sdm minyak goreng (untuk menumis...

Tinutuan (Bubur Manado): Resep dan Cara Membuatnya Pendahuluan Tinutuan, atau yang lebih dikenal sebagai bubur Manado, adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal karena kaya akan sayuran, daging tanpa, dan sering disajikan sebagai sarapan sehat. Bubur ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, dengan perpaduan berbagai sayuran hijau serta ubi dan labu kuning yang memberikan rasa manis alami. Tinutuan biasanya disantap dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal roa, atau sambal dabu-dabu. Kandungan serat yang tinggi dalam hidangan ini menjadikan makanan yang sangat baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh. Bahan-Bahan Bahan Utama: 200 gram beras putih, cuci bersih 1 liter udara (bisa disesuaikan sesuai tingkat kekentalan yang diinginkan) 200 gram labu kuning, potong dadu kecil 100 gram ubi kuning atau ubi merah, potong dadu kecil 100 gram jagung manis, pipil bijinya 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 sendok teh garam...

  Berikut adalah resep dan cara memasak Tudai , salah satu hidangan khas Kalimantan Utara yang berbahan dasar kerang darah (tudai). Tudai adalah sejenis kerang laut yang banyak ditemukan di perairan Kalimantan, terutama di Tarakan dan sekitarnya. Dagingnya kenyal dan gurih, sering diolah dengan bumbu pedas khas daerah tersebut. Resep Tudai Khas Kalimantan Utara Bahan-bahan: Untuk membuat hidangan tudai khas Kalimantan Utara, siapkan bahan-bahan berikut: Bahan Utama: 1 kg kerang tudai (bisa diganti dengan kerang darah jika sulit ditemukan) 1 liter air untuk merebus 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 1 sdm garam Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas) 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas) 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdt terasi bakar 1 sdm gula merah sisir 1 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa (opsional) Bumbu Tambahan: 3 sdm minyak gore...

  Resep Ayam Cincane Khas Kalimantan Timur Ayam Cincane adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Timur yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara adat, pernikahan, atau momen spesial lainnya. Ayam Cincane terkenal dengan bumbu merahnya yang khas serta proses pemanggangan yang menghasilkan aroma yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendetail mengenai sejarah, bahan-bahan, cara memasak, serta tips agar Ayam Cincane yang Anda buat memiliki cita rasa autentik. Sejarah Ayam Cincane Ayam Cincane berasal dari Kalimantan Timur, khususnya Samarinda. Hidangan ini sering disajikan dalam acara adat atau perayaan besar sebagai simbol kehormatan kepada tamu yang datang. Dahulu, Ayam Cincane hanya dibuat untuk para bangsawan atau tamu kehormatan dalam upacara adat. Keunikan dari hidangan ini terletak pada bumbu merahnya yang kaya akan rempah-rempah, serta metode pemanggangan yang memberikan rasa ...

  Berikut adalah resep dan panduan lengkap untuk membuat otak-otak khas Riau, disertai dengan sejarah, bahan-bahan, langkah-langkah, serta tips agar hasilnya sempurna. Resep Otak-Otak Khas Riau Otak-otak adalah makanan khas yang banyak ditemukan di daerah pesisir Indonesia, termasuk Riau. Berbeda dengan otak-otak dari daerah lain, otak-otak khas Riau memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang khas karena penggunaan santan dan rempah-rempah. Sejarah Otak-Otak di Riau Otak-otak berasal dari tradisi kuliner masyarakat Melayu yang tinggal di pesisir. Mereka memanfaatkan hasil laut seperti ikan tenggiri atau ikan lainnya untuk dijadikan berbagai hidangan. Dalam perkembangannya, otak-otak tidak hanya dikenal sebagai makanan sehari-hari tetapi juga menjadi makanan khas yang sering disajikan dalam acara adat atau pertemuan keluarga. Bahan-Bahan untuk Membuat Otak-Otak Khas Riau Bahan Utama: 500 gram ikan tenggiri, haluskan 200 ml santan kental 2 butir telur ayam 2 sendok...

  Resep Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan Pendahuluan Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan, terutama dari daerah Kandangan, Hulu Sungai Selatan. Hidangan ini biasanya disajikan saat acara besar seperti Lebaran atau perayaan adat. Berbeda dari ketupat biasa, Ketupat Kandangan memiliki cita rasa khas karena disajikan dengan kuah santan berbumbu dan ikan haruan (ikan gabus) yang dimasak dengan rempah khas. Makanan ini memiliki keunikan tersendiri, mulai dari cara memasak hingga cara menyantapnya. Ketupatnya lebih padat dibandingkan ketupat biasa, dan cara makannya menggunakan tangan tanpa sendok atau garpu. Kuahnya yang kental dengan aroma rempah yang kuat membuat Ketupat Kandangan semakin nikmat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkap Ketupat Kandangan, termasuk cara membuat ketupat, kuah santan, dan ikan haruan yang menjadi bahan utamanya. Bahan-Bahan 1. Bahan Ketupat 500 gram beras pulen 5 lembar daun pandan Air secukupnya Kuli...

  Berikut adalah resep lengkap dan detail untuk membuat Telur Dadar Padang Khas Padang , dengan pembahasan yang cukup panjang, termasuk bahan-bahan, langkah-langkah, tips memasak, serta informasi tambahan agar hasilnya tebal, renyah di luar, dan lembut di dalam. TELUR DADAR PADANG KHAS PADANG Telur dadar Padang adalah salah satu menu favorit di rumah makan Padang. Tidak seperti telur dadar biasa, telur dadar Padang memiliki tekstur yang tebal, garing di luar, dan lembut di dalam. Rahasianya terletak pada penggunaan tepung beras, santan, dan teknik memasak khusus . Bahan-Bahan Untuk 1 porsi besar telur dadar Padang, berikut bahan-bahannya: 4 butir telur ayam (bisa dicampur dengan telur bebek untuk tekstur lebih padat) 2 sdm tepung beras (agar telur lebih kokoh dan tidak mudah hancur) 50 ml santan kental (untuk membuat tekstur telur lebih lembut dan gurih) 1 batang daun bawang , iris tipis 1 batang daun kunyit , iris halus (opsional, tapi menambah aroma khas) 2 lemb...

  Resep Dendeng Balado Khas Padang Pendahuluan Dendeng balado adalah salah satu masakan khas Padang yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan lezat. Hidangan ini dibuat dari irisan daging sapi yang dikeringkan kemudian digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan sambal balado yang pedas dan menggugah selera. Dalam budaya Minangkabau, dendeng balado sering disajikan dalam acara keluarga, pesta, atau sebagai menu sehari-hari di rumah makan Padang. Kelezatan hidangan ini berasal dari teknik pengolahan daging yang benar serta perpaduan bumbu khas yang meresap sempurna. Jika Anda ingin mencoba membuat dendeng balado khas Padang di rumah, berikut adalah resep lengkapnya. Bahan-bahan Bahan utama: 500 gram daging sapi (bagian has dalam atau gandik lebih disarankan) 1 liter air untuk merebus daging 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu halus untuk merebus daging: 5 siung bawang putih 4 but...

  Resep Karedok Khas Jawa Barat: Hidangan Segar dan Lezat Karedok adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang mirip dengan gado-gado, tetapi perbedaannya terletak pada penggunaan sayur-sayuran mentah. Hidangan ini sangat digemari karena rasanya yang segar dan bumbu kacangnya yang khas. Karedok sering dijadikan menu sehat karena kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan dari sayuran mentah. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep karedok, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, hingga beberapa variasi yang bisa dicoba. Sejarah dan Asal-Usul Karedok Karedok berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, yang memang terkenal dengan berbagai kuliner berbahan dasar sayur. Masyarakat Sunda sangat menyukai makanan segar dan sehat, yang terlihat dari berbagai hidangan mereka, seperti lalapan, lotek, dan karedok. Makanan ini dipercaya sudah ada sejak zaman dahulu, di mana masyarakat mengolah bahan-bahan alami tanpa proses pemasakan untuk mempertahankan nutrisinya. Karedok ...

  Resep Lontong Balap Surabaya yang Lezat dan Autentik Lontong Balap adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang sangat terkenal. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, lentho (gorengan berbahan kacang tolo), tahu goreng, kecap manis, serta sambal yang pedas dan menggugah selera. Kuahnya yang gurih dan segar semakin menambah kenikmatan dari sajian ini. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep lengkap dan autentik Lontong Balap dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Resep ini cukup untuk 4-5 porsi. Bahan-bahan Lontong Balap Bahan Utama: 5 bungkus lontong siap pakai atau bisa membuat sendiri dari 500 gram beras 300 gram tauge segar, bersihkan dan buang akar-akarnya 5 buah tahu putih, potong kotak, goreng hingga kecokelatan Bahan Lentho (Gorengan Kacang Tolo): 200 gram kacang tolo, rendam selama 3-4 jam, lalu tiriskan 100 gram kelapa parut kasar 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris...

  Resep Tekwan Khas Palembang  Tekwan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan cita rasa gurih dan segarnya. Sup berbahan dasar ikan ini memiliki tekstur kenyal seperti bakso ikan, disajikan dengan kuah kaldu udang yang harum, serta dilengkapi dengan bihun, jamur kuping, dan daun bawang. Dalam artikel ini, saya akan membahas secara lengkap cara membuat tekwan khas Palembang, termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah memasak, serta beberapa tips agar hasilnya enak dan otentik. 1. Sejarah Singkat Tekwan Tekwan berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, dan merupakan salah satu olahan berbasis ikan tenggiri, seperti pempek. Nama "tekwan" sendiri diyakini berasal dari bahasa Hokkien, yaitu "tê" (makan) dan "kuan" (sup), yang berarti "makan sup." Hidangan ini merupakan hasil akulturasi budaya antara masyarakat lokal Palembang dan komunitas Tionghoa yang telah lama bermukim di daerah tersebut. Dibandingkan pempek ...