RESEP KUE LAPIS: SEJARAH, RESEP, DAN KEUNIKAN KUE TRADISIONAL INDONESIA

-


Kue Lapis: Sejarah, Resep, dan Keunikan Kue Tradisional Indonesia

Kue lapis adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Dengan bentuknya yang berlapis-lapis dan warna-warni yang menarik, kue ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga kaya akan makna dan sejarah. Apakah kamu penasaran dengan asal usul kue lapis dan cara membuatnya? Yuk, simak penjelasannya!

Asal Usul Kue Lapis: Lebih dari Sekadar Kue

Kue lapis memiliki sejarah yang cukup panjang, yang melibatkan pengaruh berbagai budaya di Indonesia. Pada awalnya, kue lapis dikenal sebagai hasil perpaduan kuliner lokal dengan budaya Belanda dan Tionghoa.

Nama dan Budaya
Kata "lapis" sendiri berasal dari bahasa Indonesia yang berarti "berlapis-lapis", merujuk pada cara pembuatan kue ini yang terdiri dari banyak lapisan tipis. Meskipun kue lapis sering dikaitkan dengan tradisi Melayu dan Tionghoa, varian yang lebih terkenal di Indonesia saat ini adalah yang dikukus dan menggunakan tepung beras, bukan yang dipanggang seperti spekkoek (varian Belanda).

Simbolisme Kue Lapis
Lapisan-lapisan yang terbentuk pada kue lapis memiliki makna filosofis. Bagi banyak orang, kue ini simbol dari ketekunan dan kesabaran. Setiap lapisan yang dibuat dengan hati-hati mencerminkan perjalanan hidup yang penuh perjuangan dan usaha yang berkelanjutan.

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Mau mencoba membuat kue lapis di rumah? Berikut ini adalah resep sederhana yang bisa kamu coba untuk membuat kue lapis kukus yang kenyal dan lezat.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung sagu/tapioka
  • 200 gram gula pasir
  • 750 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh garam
  • Pewarna makanan (merah, hijau, atau sesuai selera)

Cara Membuat:

  1. Membuat Adonan:

    • Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir dalam wadah besar.
    • Tambahkan garam dan tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus dan tidak ada yang menggumpal.

  2. Membagi Adonan:

    • Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan.
    • Beri pewarna makanan pada masing-masing adonan dan aduk hingga merata.

  3. Mengukus:

    • Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang telah diolesi minyak.
    • Tuangkan satu sendok sayur adonan pertama ke dalam loyang, kukus selama 5–7 menit.
    • Setelah lapisan pertama matang, tuang lapisan kedua dan kukus lagi. Ulangi hingga adonan habis.

  4. Kukus Seluruh Kue:

    • Setelah semua lapisan selesai, kukus kue secara keseluruhan selama 20-30 menit agar benar-benar matang.
    • Dinginkan sebelum dipotong dan sajikan.

Tips:

  • Gunakan api sedang agar adonan tidak menggelembung.
  • Pastikan uap air tidak menetes ke adonan dengan membungkus tutup kukusan dengan kain bersih.

Variasi Kue Lapis

Meski kue lapis tradisional sudah sangat lezat, banyak varian baru yang muncul seiring perkembangan zaman. Beberapa inovasi yang populer adalah:

  1. Kue Lapis Pelangi:
    Memanfaatkan banyak warna cerah, kue lapis pelangi tampil menarik dan cocok untuk acara-acara spesial.

  2. Kue Lapis Kopi atau Cokelat:
    Menambahkan rasa kopi atau cokelat memberikan sensasi baru yang digemari banyak orang, terutama anak muda.

  3. Kue Lapis Gula Aren:
    Dengan menggunakan gula aren,

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP LEMA KHAS BENGKULU

-
  Resep dan Cara Membuat Lema Khas Bengkulu Lema adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari fermentasi batang rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan air tawar. Makanan ini memiliki aroma khas yang kuat dan rasa yang unik, mirip dengan tempoyak atau bekasam yang berasal dari daerah lain di Sumatra. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat lema khas Bengkulu secara lengkap. Resep ini mencakup bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar hasilnya lezat dan tahan lama. I. Mengenal Lema, Makanan Tradisional Bengkulu Lema adalah salah satu kuliner tradisional yang masih lestari di Bengkulu. Makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat suku Rejang dan suku Serawai yang memang banyak tersebar di Bengkulu. Makanan ini dibuat dengan cara fermentasi, yaitu proses pengawetan makanan secara alami yang membuatnya memiliki cita rasa asam dan aroma yang khas. Lema biasanya dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal, atau diolah lebih lanjut men...
Baca selengkapnya

RESEP PINDANG BAUNG KHAS LAMPUNG

-
  Resep Pindang Baung Khas Lampung Pindang baung adalah salah satu hidangan khas dari Lampung yang sangat populer. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk dimasak dengan bumbu pindang yang bercita rasa asam, pedas, dan segar. Pindang baung khas Lampung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pindang dari daerah lain di Sumatera. Kuahnya yang kaya rempah dan berpadu dengan rasa segar dari nanas serta asam dari belimbing wuluh membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang baung khas Lampung, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lezat. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 kg ikan baung, bersihkan dan potong sesuai selera 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 bua...
Baca selengkapnya

RESEP MODEL KHAS PALEMBANG

-
Resep Model Palembang Lengkap I. Pendahuluan Modelnya adalah salah satu hidangan khas palembang yang berbahan dasar ikan dan sagu, seperti pempek. Namun perbedaannya terletak pada bentuk dan penyajiannya. Model diisi dengan tahu dan disajikan dengan kuah kaldu udang atau ikan yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Palembang dan sering dinikmati bersama keluarga atau di acara khusus. Model terdiri dari dua jenis utama: Model Ikan – Terbuat dari adonan ikan tenggiri dan sagu. Model Gandum (Tanpa Ikan) – Menggunakan terigu dan sagu sebagai bahan utama. Berikut ini adalah resep lengkap Model Palembang, termasuk cara membuat adonan, isian tahu, serta kuahnya yang lezat. II. Bahan-Bahan 1. Bahan untuk Adonan Model Ikan 500 gram ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus) 250 gram tepung sagu tani 1 butir telur 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 200 ml air es 1 sdm minyak goreng 2. Bahan untuk Model Gandum (Tanpa Ikan) 250 gram tepung terigu 150 gram ...
Baca selengkapnya