RESEP MIE GORONTALO KHAS GORONTALO

-

 

Resep Mie Gorontalo Khas Gorontalo

Mie Gorontalo adalah salah satu kuliner khas Gorontalo yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan rempah. Hidangan ini memiliki tekstur mie yang lembut dan kenyal, serta dipadukan dengan bumbu khas yang gurih dan sedikit pedas. Dalam resep ini, kita akan membahas secara lengkap bahan, cara membuat, serta beberapa tips agar Mie Gorontalo semakin lezat.

Sejarah Singkat Mie Gorontalo

Mie Gorontalo berasal dari daerah Gorontalo, Sulawesi. Makanan ini dipengaruhi oleh berbagai budaya kuliner, termasuk masakan Tionghoa yang diperkenalkan oleh para pedagang. Namun, masyarakat lokal mengadaptasinya dengan bahan dan rempah-rempah khas daerah.

Mie Gorontalo biasanya disajikan dengan kuah atau digoreng kering. Beberapa variasinya juga menggunakan tambahan daging sapi, ayam, atau bahkan seafood yang melimpah di wilayah pesisir Gorontalo.

Bahan-Bahan Mie Gorontalo

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mie Gorontalo:

Bahan Utama:

  • 200 gram mie kuning atau mie telur
  • 100 gram daging ayam, potong kecil
  • 100 gram daging sapi, iris tipis (opsional)
  • 100 gram udang, kupas dan bersihkan (opsional)
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram sayur sawi hijau, potong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 gram tauge (opsional)

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh lada putih bubuk

Bumbu Tambahan:

  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam (sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
  • 2 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

  • Bawang goreng untuk taburan
  • Irisan cabai rawit merah (jika suka pedas)
  • Jeruk nipis untuk perasan sebelum disajikan

Cara Membuat Mie Gorontalo

  1. Rebus Mie

    • Didihkan air dalam panci. Masukkan mie kuning dan rebus selama 2–3 menit hingga matang.
    • Angkat, tiriskan, dan siram dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.

  2. Tumis Bumbu

    • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
    • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  3. Masukkan Daging dan Udang

    • Tambahkan ayam dan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.
    • Masukkan udang (jika digunakan) dan aduk hingga matang.

  4. Masukkan Telur

    • Geser daging ke sisi wajan dan tuangkan telur kocok. Aduk hingga berbutir dan tercampur rata.

  5. Tambahkan Sayuran

    • Masukkan sawi hijau, daun bawang, dan tauge. Aduk rata.

  6. Bumbui

    • Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada putih. Aduk rata.
    • Tuangkan sedikit air jika ingin sedikit berkuah.

  7. Masukkan Mie

    • Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.

  8. Sajikan

    • Angkat dan sajikan di piring saji.
    • Taburkan bawang goreng di atasnya.
    • Beri irisan cabai rawit dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips dan Variasi Mie Gorontalo

  • Gunakan Mie Segar: Mie segar dari pasar tradisional lebih kenyal dibandingkan mie instan.
  • Tambahkan Seafood: Jika ingin lebih kaya rasa, tambahkan cumi atau kepiting.
  • Buat Versi Pedas: Tambahkan cabai rawit tumbuk ke dalam bumbu agar lebih pedas.
  • Mie Goreng vs. Mie Kuah: Jika ingin versi berkuah, tambahkan lebih banyak air dan sedikit kaldu ayam.

Kesimpulan

Mie Gorontalo adalah hidangan khas yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati cita rasa khas Gorontalo di rumah. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP LEMA KHAS BENGKULU

-
  Resep dan Cara Membuat Lema Khas Bengkulu Lema adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari fermentasi batang rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan air tawar. Makanan ini memiliki aroma khas yang kuat dan rasa yang unik, mirip dengan tempoyak atau bekasam yang berasal dari daerah lain di Sumatra. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat lema khas Bengkulu secara lengkap. Resep ini mencakup bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar hasilnya lezat dan tahan lama. I. Mengenal Lema, Makanan Tradisional Bengkulu Lema adalah salah satu kuliner tradisional yang masih lestari di Bengkulu. Makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat suku Rejang dan suku Serawai yang memang banyak tersebar di Bengkulu. Makanan ini dibuat dengan cara fermentasi, yaitu proses pengawetan makanan secara alami yang membuatnya memiliki cita rasa asam dan aroma yang khas. Lema biasanya dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal, atau diolah lebih lanjut men...
Baca selengkapnya

RESEP PINDANG BAUNG KHAS LAMPUNG

-
  Resep Pindang Baung Khas Lampung Pindang baung adalah salah satu hidangan khas dari Lampung yang sangat populer. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk dimasak dengan bumbu pindang yang bercita rasa asam, pedas, dan segar. Pindang baung khas Lampung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pindang dari daerah lain di Sumatera. Kuahnya yang kaya rempah dan berpadu dengan rasa segar dari nanas serta asam dari belimbing wuluh membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang baung khas Lampung, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lezat. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 kg ikan baung, bersihkan dan potong sesuai selera 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 bua...
Baca selengkapnya

RESEP ES TELER SULTAN: SAJIAN SEGAR KELAS PREMIUM

-
Resep Es Teler Sultan: Sajian Segar Kelas Premium Es teler adalah salah satu minuman khas Indonesia yang populer karena kesegarannya, perpaduan buah-buahan tropis, santan, dan susu kental manis. Namun, kali ini kita akan membuat versi istimewa: Es Teler Sultan . Sesuai namanya, versi ini menggunakan bahan-bahan premium dan penyajian yang lebih elegan. Resep ini cocok untuk hidangan pesta, acara spesial, atau sekadar memanjakan diri sendiri dengan sajian kelas atas. I. Asal-Usul Es Teler Es teler pertama kali dikenalkan oleh Tukiman Darmowijono pada tahun 1980-an di Jakarta. Ia menciptakan minuman ini sebagai inovasi dari es campur, menggunakan kombinasi alpukat, kelapa muda, nangka, dan sirup. Dari situ, es teler berkembang menjadi hidangan populer yang kini memiliki berbagai varian, salah satunya adalah es teler "sultan" yang menggunakan bahan eksklusif dan penataan mewah. II. Bahan-Bahan Es Teler Sultan Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan, dibagi menja...
Baca selengkapnya