RESEP NASI CAMPUR KHAS BALI: SENSASI KULINER KHAS PULAU DEWATA

Nasi Campur Bali merupakan salah satu ikon kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan budaya. Hidangan ini menyajikan perpaduan berbagai macam lauk pauk yang lezat di atas sepiring nasi putih hangat, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Campur Bali yang bisa Anda coba di rumah.

)) Bahan-Bahan:

500 gram nasi putih, masak seperti biasa

200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

200 gram daging babi (opsional), rebus dan potong-potong

2 buah sate lilit ayam atau babi

100 gram kacang panjang, potong dan rebus

100 gram tauge, rebus sebentar

2 buah timun, iris tipis

Serundeng kelapa secukupnya

Sambal matah

)) Bumbu untuk Sate Lilit:

200 gram daging ayam atau babi, giling

2 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan

½ sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula merah

Garam secukupnya

2 sendok makan kelapa parut, sangrai

1 batang serai, ambil bagian putihnya, haluskan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan haluskan

)) Cara Membuat Sate Lilit:

- Campurkan semua bahan sate lilit, aduk rata.

- Ambil sedikit campuran daging, lilitkan pada batang sereh atau tusuk sate.

- Bakar sate lilit hingga matang dan harum.

)) Cara Membuat Sambal Matah:

10 butir bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit merah, iris tipis

2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

1 lembar daun jeruk, iris tipis

½ sendok teh terasi, bakar

½ sendok makan gula pasir

Garam secukupnya

3 sendok makan minyak kelapa, panaskan dan tuang ke atas bahan sambal

)) Cara Penyajian:

1. Siapkan piring saji, taruh nasi putih di tengah.

2. Susun suwiran ayam, potongan daging babi, sate lilit, kacang panjang, tauge, dan irisan timun di sekeliling nasi.

3. Taburkan serundeng kelapa di atas nasi.

4. Sajikan dengan sambal matah di sampingnya.

Nasi Campur Bali siap dinikmati! Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menghadirkan kekayaan rasa yang berasal dari beragam bahan dan bumbu khas Bali. Cocok untuk disajikan saat acara khusus atau sebagai menu makan siang yang spesial. Selamat mencoba!