RESEP IKAN BAKAR MANOKWARI: KELEZATAN KHAS PAPUA BARAT

-

 RESEP IKAN BAKAR MANOKWARI: KELEZATAN KHAS PAPUA BARAT

Papua Barat dikenal dengan kekayaan alamnya yang luar biasa, termasuk hasil laut yang melimpah. Salah satu cara terbaik untuk menikmati ikan segar dari Papua adalah dengan membuat Ikan Bakar Manokwari. Resep ini akan membawa cita rasa autentik dari Papua Barat ke meja makan Anda.

)) Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan segar (bisa menggunakan ikan kerapu, barramundi, atau jenis ikan laut lainnya)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Minyak kelapa untuk membakar

)) Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • Garam secukupnya

)) Cara membuat:

  1. 1. Persiapan Ikan:

    • - Bersihkan ikan dan buat beberapa sayatan di kedua sisinya agar bumbu meresap dengan baik.
    • - Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit.

  2. 2. Membuat Bumbu Halus:

    • - Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga lembut. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa dan aroma rempahnya terasa maksimal.

  3. 3. Marinasi Ikan:

    • - Lumuri ikan dengan bumbu halus, pastikan semua bagian ikan terkena bumbu, termasuk bagian dalam sayatan.
    • - Tambahkan serai, daun pandan, dan daun jeruk ke dalam perut ikan agar aroma rempahnya lebih meresap.
    • - Biarkan ikan terendam dalam bumbu minimal selama 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

  4. 4. Pemanggangan:

    • - Panaskan grill atau panggangan. Olesi dengan sedikit minyak kelapa untuk menghindari ikan menempel.
    • - Letakkan ikan di atas grill dan bakar dengan api sedang.
    • - Balik ikan secara perlahan setiap 5-7 menit dan olesi dengan campuran kecap manis dan saus tiram untuk menambah kelezatan.
    • - Bakar hingga ikan matang sempurna, biasanya memakan waktu sekitar 20-25 menit tergantung ukuran ikan.

  5. 5. Penyajian:

    • - Angkat ikan bakar dan sajikan selagi hangat dengan irisan jeruk nipis, sambal, dan nasi hangat.
    • - Jika suka, tambahkan potongan tomat dan mentimun untuk menambah kesegaran.

Ikan Bakar Manokwari tidak hanya menggugah selera dengan rasa gurih dan rempahnya, tetapi juga membawa nuansa khas kuliner Papua Barat yang kaya akan tradisi. Cocok disajikan dalam acara khusus atau sebagai menu makan malam istimewa di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai kelezatan resep ini!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP LEMA KHAS BENGKULU

-
  Resep dan Cara Membuat Lema Khas Bengkulu Lema adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari fermentasi batang rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan air tawar. Makanan ini memiliki aroma khas yang kuat dan rasa yang unik, mirip dengan tempoyak atau bekasam yang berasal dari daerah lain di Sumatra. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat lema khas Bengkulu secara lengkap. Resep ini mencakup bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar hasilnya lezat dan tahan lama. I. Mengenal Lema, Makanan Tradisional Bengkulu Lema adalah salah satu kuliner tradisional yang masih lestari di Bengkulu. Makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat suku Rejang dan suku Serawai yang memang banyak tersebar di Bengkulu. Makanan ini dibuat dengan cara fermentasi, yaitu proses pengawetan makanan secara alami yang membuatnya memiliki cita rasa asam dan aroma yang khas. Lema biasanya dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal, atau diolah lebih lanjut men...
Baca selengkapnya

RESEP PINDANG BAUNG KHAS LAMPUNG

-
  Resep Pindang Baung Khas Lampung Pindang baung adalah salah satu hidangan khas dari Lampung yang sangat populer. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk dimasak dengan bumbu pindang yang bercita rasa asam, pedas, dan segar. Pindang baung khas Lampung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pindang dari daerah lain di Sumatera. Kuahnya yang kaya rempah dan berpadu dengan rasa segar dari nanas serta asam dari belimbing wuluh membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang baung khas Lampung, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lezat. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 kg ikan baung, bersihkan dan potong sesuai selera 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 bua...
Baca selengkapnya

RESEP NASTAR LEBARAN LEMBUT DAN LUMER DI MULUT

-
Resep Nastar Lebaran Lembut dan Lumer di Mulut Nastar adalah salah satu kue kering khas Lebaran yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Membuat nastar yang sempurna membutuhkan ketelitian, mulai dari pemilihan bahan, teknik mencampur adonan, hingga cara memanggangnya. Jika Anda ingin membuat nastar sendiri di rumah, simak resep lengkap berikut ini. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan 1. Bahan untuk Kulit Nastar: 500 gram tepung terigu protein rendah (misalnya Kunci Biru) 250 gram mentega berkualitas baik (misalnya Wijsman atau Anchor) 100 gram margarin (misalnya Blue Band Cake & Cookie) 100 gram gula halus 50 gram susu bubuk full cream (bisa menggunakan Dancow) 4 butir kuning telur ayam 1 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 2. Bahan untuk Isian Selai Nanas: 1 buah nanas ukuran besar (sekitar 500-600 gram), kupas dan parut 150 gram gula ...
Baca selengkapnya