RESEP SOTO KRANDEGAN KHAS JAWA TENGAH

-


Soto Krandegan adalah salah satu varian soto yang populer di Jawa Tengah, terutama di daerah Purwokerto. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan segar dengan bumbu yang khas. Berikut adalah resep untuk membuat Soto Krandegan khas Jawa Tengah yang bisa Anda coba di rumah.


Bahan Utama:

500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau daging bagian lain yang sesuai selera)

2 liter air untuk merebus daging

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

Garam, gula, dan penambah rasa sesuai selera

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

1/2 sdt merica butiran

Pelengkap:

Soun, rendam air hangat hingga lembut

Kol, iris halus

Daun seledri, cincang

Bawang merah goreng

Telur rebus, potong-potong

Kecap manis (opsional)

Jeruk nipis (opsional)

Sambal (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus Daging: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, lalu potong-potong sesuai selera. Saring kaldu yang dihasilkan dan sisihkan.


2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.


3. Masak Kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging sapi. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.


4. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penambah rasa sesuai selera. Aduk rata dan coba kuahnya, pastikan rasanya pas di lidah.


5. Penyajian: Tata potongan daging sapi dalam mangkuk saji. Tambahkan soun, kol, dan telur rebus. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti kecap manis, jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.


Soto Krandegan siap dinikmati sebagai sajian hangat yang menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP LEMA KHAS BENGKULU

-
  Resep dan Cara Membuat Lema Khas Bengkulu Lema adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari fermentasi batang rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan air tawar. Makanan ini memiliki aroma khas yang kuat dan rasa yang unik, mirip dengan tempoyak atau bekasam yang berasal dari daerah lain di Sumatra. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat lema khas Bengkulu secara lengkap. Resep ini mencakup bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar hasilnya lezat dan tahan lama. I. Mengenal Lema, Makanan Tradisional Bengkulu Lema adalah salah satu kuliner tradisional yang masih lestari di Bengkulu. Makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat suku Rejang dan suku Serawai yang memang banyak tersebar di Bengkulu. Makanan ini dibuat dengan cara fermentasi, yaitu proses pengawetan makanan secara alami yang membuatnya memiliki cita rasa asam dan aroma yang khas. Lema biasanya dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal, atau diolah lebih lanjut men...
Baca selengkapnya

RESEP PINDANG BAUNG KHAS LAMPUNG

-
  Resep Pindang Baung Khas Lampung Pindang baung adalah salah satu hidangan khas dari Lampung yang sangat populer. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk dimasak dengan bumbu pindang yang bercita rasa asam, pedas, dan segar. Pindang baung khas Lampung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pindang dari daerah lain di Sumatera. Kuahnya yang kaya rempah dan berpadu dengan rasa segar dari nanas serta asam dari belimbing wuluh membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang baung khas Lampung, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lezat. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 kg ikan baung, bersihkan dan potong sesuai selera 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 bua...
Baca selengkapnya

RESEP NASTAR LEBARAN LEMBUT DAN LUMER DI MULUT

-
Resep Nastar Lebaran Lembut dan Lumer di Mulut Nastar adalah salah satu kue kering khas Lebaran yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Membuat nastar yang sempurna membutuhkan ketelitian, mulai dari pemilihan bahan, teknik mencampur adonan, hingga cara memanggangnya. Jika Anda ingin membuat nastar sendiri di rumah, simak resep lengkap berikut ini. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan 1. Bahan untuk Kulit Nastar: 500 gram tepung terigu protein rendah (misalnya Kunci Biru) 250 gram mentega berkualitas baik (misalnya Wijsman atau Anchor) 100 gram margarin (misalnya Blue Band Cake & Cookie) 100 gram gula halus 50 gram susu bubuk full cream (bisa menggunakan Dancow) 4 butir kuning telur ayam 1 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 2. Bahan untuk Isian Selai Nanas: 1 buah nanas ukuran besar (sekitar 500-600 gram), kupas dan parut 150 gram gula ...
Baca selengkapnya