RESEP RENDANG KHAS PADANG

-

 

Resep Rendang Khas Padang

Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang mendunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, rendang telah menjadi simbol kuliner Indonesia yang kaya akan bumbu dan memiliki cita rasa yang khas. Rendang khas Padang terkenal dengan teksturnya yang empuk dan bumbunya yang meresap sempurna. Berikut adalah resep untuk membuat rendang khas Padang yang lezat dan autentik.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi (bagian sandung lamur atau paha atas), potong sesuai selera
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai

Cara Membuat:

  1. 1. Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

  2. 2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.

  3. 3. Memasak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu merata.

  4. 4. Menambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan mengental, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

  5. 5. Pemanggangan: Setelah santan mulai mengental, tambahkan garam dan gula merah. Masak dengan api sangat kecil selama beberapa jam hingga daging menjadi sangat empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali untuk mencegah rendang terbakar di bagian bawah panci.

  6. 6. Penyelesaian: Masak rendang hingga kuah mengental dan berwarna coklat kehitaman, ini menandakan rendang sudah matang sempurna. Rasa rendang akan lebih nikmat jika dibiarkan semalaman sebelum disajikan, karena bumbu akan semakin meresap ke dalam daging.

  7. 7. Penyajian: Sajikan rendang dengan nasi hangat atau lemang. Rendang khas Padang siap untuk menggugah selera makan Anda dan keluarga.

Rendang merupakan masakan yang memerlukan kesabaran dan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Namun, hasil akhir yang lezat akan sebanding dengan usaha yang Anda keluarkan. Selamat mencoba resep rendang khas Padang ini di rumah, dan semoga berhasil menghadirkan cita rasa Minang yang autentik di meja makan Anda.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP LEMA KHAS BENGKULU

-
  Resep dan Cara Membuat Lema Khas Bengkulu Lema adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari fermentasi batang rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan air tawar. Makanan ini memiliki aroma khas yang kuat dan rasa yang unik, mirip dengan tempoyak atau bekasam yang berasal dari daerah lain di Sumatra. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat lema khas Bengkulu secara lengkap. Resep ini mencakup bahan, langkah-langkah pembuatan, serta tips agar hasilnya lezat dan tahan lama. I. Mengenal Lema, Makanan Tradisional Bengkulu Lema adalah salah satu kuliner tradisional yang masih lestari di Bengkulu. Makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat suku Rejang dan suku Serawai yang memang banyak tersebar di Bengkulu. Makanan ini dibuat dengan cara fermentasi, yaitu proses pengawetan makanan secara alami yang membuatnya memiliki cita rasa asam dan aroma yang khas. Lema biasanya dikonsumsi dengan nasi hangat dan sambal, atau diolah lebih lanjut men...
Baca selengkapnya

RESEP PINDANG BAUNG KHAS LAMPUNG

-
  Resep Pindang Baung Khas Lampung Pindang baung adalah salah satu hidangan khas dari Lampung yang sangat populer. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk dimasak dengan bumbu pindang yang bercita rasa asam, pedas, dan segar. Pindang baung khas Lampung memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pindang dari daerah lain di Sumatera. Kuahnya yang kaya rempah dan berpadu dengan rasa segar dari nanas serta asam dari belimbing wuluh membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang baung khas Lampung, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lezat. Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 1 kg ikan baung, bersihkan dan potong sesuai selera 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 bua...
Baca selengkapnya

RESEP ES TELER SULTAN: SAJIAN SEGAR KELAS PREMIUM

-
Resep Es Teler Sultan: Sajian Segar Kelas Premium Es teler adalah salah satu minuman khas Indonesia yang populer karena kesegarannya, perpaduan buah-buahan tropis, santan, dan susu kental manis. Namun, kali ini kita akan membuat versi istimewa: Es Teler Sultan . Sesuai namanya, versi ini menggunakan bahan-bahan premium dan penyajian yang lebih elegan. Resep ini cocok untuk hidangan pesta, acara spesial, atau sekadar memanjakan diri sendiri dengan sajian kelas atas. I. Asal-Usul Es Teler Es teler pertama kali dikenalkan oleh Tukiman Darmowijono pada tahun 1980-an di Jakarta. Ia menciptakan minuman ini sebagai inovasi dari es campur, menggunakan kombinasi alpukat, kelapa muda, nangka, dan sirup. Dari situ, es teler berkembang menjadi hidangan populer yang kini memiliki berbagai varian, salah satunya adalah es teler "sultan" yang menggunakan bahan eksklusif dan penataan mewah. II. Bahan-Bahan Es Teler Sultan Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan, dibagi menja...
Baca selengkapnya