Resep Ayam Pop Khas Padang yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ayam Pop adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat, yang terkenal dengan rasa yang lezat dan cara pengolahannya yang unik. Ayam yang telah dimasak hingga empuk kemudian digoreng sebentar sehingga kulitnya menjadi sedikit krispi namun daging di dalamnya tetap lembut dan juicy. Berikut adalah resep Ayam Pop khas Padang yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• Garam secukupnya

Sambal Ayam Pop:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (opsional untuk tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Pop:

1. 1. Marinasi Ayam:

   • - Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, dan garam. Lumuri ayam dengan bumbu halus ini, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

2. 2. Memasak Ayam:

   • - Siapkan panci, masukkan air kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam panci.
   • - Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan air kelapa berkurang. Angkat dan tiriskan ayam.

3. 3. Menggoreng Ayam:

   • - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • - Goreng ayam hingga bagian luarnya sedikit krispi. Jangan terlalu lama agar daging ayam tidak kering. Angkat dan tiriskan.

4. 4. Membuat Sambal:

   • - Ulek atau haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
   • - Masak hingga sambal matang. Jika suka, bisa ditambahkan sedikit air untuk membuat sambal yang sedikit berkuah.

5. 5. Penyajian:

   • - Sajikan Ayam Pop yang telah digoreng dengan sambal di sampingnya. Ayam Pop biasanya juga disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan tentunya tidak lupa sambal yang menjadi ciri khas masakan Padang.

Selamat mencoba resep Ayam Pop khas Padang ini di rumah. Hidangan ini cocok disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Nikmati kelezatan Ayam Pop yang empuk dan sambal yang pedas menggugah selera. Selamat memasak!