RESEP MASAK PUTEH KHAS ACEH

-

 

Resep Masak Puteh Khas Aceh

Masak Puteh adalah salah satu hidangan tradisional Aceh yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging, baik itu daging sapi, kambing, atau ayam, yang dimasak dengan berbagai jenis bumbu hingga menciptakan cita rasa yang khas dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Masak Puteh khas Aceh yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 400 ml santan kental
  • 200 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh merica butiran
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 cm kunyit

Langkah Pembuatan:

  1. 1. Persiapan Bumbu:

    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

  2. 2. Menumis Bumbu:

    • Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.

  3. 3. Memasak Daging:

    • Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
    • Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga daging mulai empuk.

  4. 4. Penambahan Santan:

    • Setelah daging empuk, tuangkan santan kental. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.

  5. 5. Pembumbuan:

    • Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Masak terus hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk. Ajustasikan rasa sesuai selera Anda.

  6. 6. Penyelesaian:

    • Setelah daging dan kuah masak sempurna, cek rasa sekali lagi dan adjust jika perlu. Matikan api dan Masak Puteh siap untuk disajikan.

Masak Puteh biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat atau roti canai untuk menikmati kuah kentalnya yang lezat. Hidangan ini cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara, baik acara keluarga maupun acara khusus lainnya. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil menciptakan cita rasa Masak Puteh khas Aceh yang autentik!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP GONGGONG KHAS RIAU

-
  Resep dan Cara Memasak Gonggong Khas Riau Gonggong adalah salah satu makanan khas Kepulauan Riau yang berbahan dasar siput laut. Hidangan ini sangat populer di daerah Tanjung Pinang dan sekitarnya. Tekstur dagingnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat gonggong menjadi salah satu kuliner favorit bagi pecinta seafood. Biasanya, gonggong disajikan dengan saus sambal atau cocolan khas yang memperkaya cita rasanya. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara memasak gonggong khas Riau, mulai dari pemilihan bahan, cara mengolah, hingga tips menyajikan agar rasanya semakin lezat. 1. Mengenal Gonggong, Siput Laut Khas Riau Gonggong (Strombus canarium) adalah sejenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Kepulauan Riau. Bentuknya unik, menyerupai kerang dengan cangkang spiral yang berwarna krem kecokelatan. Hewan laut ini hidup di dasar laut yang berpasir dan biasa ditangkap oleh nelayan untuk dijadikan bahan makanan. Di Riau, gonggong sering diolah dengan cara direb...
Baca selengkapnya

RESEP ES PISANG IJO KHAS MAKASSAR: HIDANGAN CANTIK YANG LEZAT DAN SEGAR

-
Resep Es Pisang Ijo yang Lezat dan Segar Es Pisang Ijo adalah salah satu hidangan khas Makassar yang populer di seluruh Indonesia. Minuman ini terdiri dari pisang yang dibungkus adonan hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, es batu, dan santan. Rasa manis, segar, dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas atau bulan Ramadhan. Mari kita bahas resep lengkapnya, mulai dari bahan hingga cara penyajian, agar Anda bisa membuat Es Pisang Ijo yang sempurna di rumah. Asal Usul dan Keunikan Es Pisang Ijo Es Pisang Ijo berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan karena sering dijadikan takjil. Warna hijau dari adonannya melambangkan kesegaran dan alami. Uniknya, tekstur kenyal kulitnya berpadu dengan lembutnya bubur sumsum serta manisnya sirup merah, menciptakan kombinasi rasa yang harmonis. Bahan-Bahan Es Pisang Ijo Bahan Kulit Pisang Ijo: 6 buah pisang raja atau pisang kepok matang (b...
Baca selengkapnya

RESEP MODEL KHAS PALEMBANG

-
Resep Model Palembang Lengkap I. Pendahuluan Modelnya adalah salah satu hidangan khas palembang yang berbahan dasar ikan dan sagu, seperti pempek. Namun perbedaannya terletak pada bentuk dan penyajiannya. Model diisi dengan tahu dan disajikan dengan kuah kaldu udang atau ikan yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Palembang dan sering dinikmati bersama keluarga atau di acara khusus. Model terdiri dari dua jenis utama: Model Ikan – Terbuat dari adonan ikan tenggiri dan sagu. Model Gandum (Tanpa Ikan) – Menggunakan terigu dan sagu sebagai bahan utama. Berikut ini adalah resep lengkap Model Palembang, termasuk cara membuat adonan, isian tahu, serta kuahnya yang lezat. II. Bahan-Bahan 1. Bahan untuk Adonan Model Ikan 500 gram ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus) 250 gram tepung sagu tani 1 butir telur 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 200 ml air es 1 sdm minyak goreng 2. Bahan untuk Model Gandum (Tanpa Ikan) 250 gram tepung terigu 150 gram ...
Baca selengkapnya