RESEP ASAM KEUENG KHAS ACEH

-

 

Resep Asam Keueng Khas Aceh

Asam Keueng adalah salah satu hidangan khas Aceh yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Hidangan ini menggabungkan rasa asam, pedas, dan sedikit manis yang membuatnya begitu khas dan dicintai banyak orang. Asam Keueng biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba sensasi rasa masakan Aceh yang otentik. Berikut adalah resep Asam Keueng Khas Aceh yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tenggiri, potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 liter air
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. 1. Persiapan Bumbu:

    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bahan tercampur rata.

  2. 2. Menumis Bumbu:

    • Panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

  3. 3. Memasak Ikan:

    • Setelah bumbu harum, masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam panci. Aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap.

  4. 4. Menambahkan Air dan Bumbu Lainnya:

    • Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan hingga mendidih. Kemudian, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya. Pastikan rasa asam, manis, dan garamnya seimbang sesuai dengan selera Anda.

  5. 5.Penambahan Tomat:

    • Masukkan potongan tomat ke dalam panci. Masak hingga tomat sedikit layu dan ikan matang sempurna.

  6. 6. Penyelesaian:

  7. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, cek kembali rasa dan sesuaikan jika perlu. Matikan api dan Asam Keueng siap untuk disajikan.

Asam Keueng Khas Aceh ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal. Hidangan ini akan memberikan sensasi rasa yang kaya dan kompleks, cocok untuk Anda yang menyukai masakan dengan cita rasa yang kuat dan tajam. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga Anda dapat menikmati kelezatan Asam Keueng sebagaimana di Aceh!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP GONGGONG KHAS RIAU

-
  Resep dan Cara Memasak Gonggong Khas Riau Gonggong adalah salah satu makanan khas Kepulauan Riau yang berbahan dasar siput laut. Hidangan ini sangat populer di daerah Tanjung Pinang dan sekitarnya. Tekstur dagingnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat gonggong menjadi salah satu kuliner favorit bagi pecinta seafood. Biasanya, gonggong disajikan dengan saus sambal atau cocolan khas yang memperkaya cita rasanya. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara memasak gonggong khas Riau, mulai dari pemilihan bahan, cara mengolah, hingga tips menyajikan agar rasanya semakin lezat. 1. Mengenal Gonggong, Siput Laut Khas Riau Gonggong (Strombus canarium) adalah sejenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Kepulauan Riau. Bentuknya unik, menyerupai kerang dengan cangkang spiral yang berwarna krem kecokelatan. Hewan laut ini hidup di dasar laut yang berpasir dan biasa ditangkap oleh nelayan untuk dijadikan bahan makanan. Di Riau, gonggong sering diolah dengan cara direb...
Baca selengkapnya

RESEP ES PISANG IJO KHAS MAKASSAR: HIDANGAN CANTIK YANG LEZAT DAN SEGAR

-
Resep Es Pisang Ijo yang Lezat dan Segar Es Pisang Ijo adalah salah satu hidangan khas Makassar yang populer di seluruh Indonesia. Minuman ini terdiri dari pisang yang dibungkus adonan hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, es batu, dan santan. Rasa manis, segar, dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas atau bulan Ramadhan. Mari kita bahas resep lengkapnya, mulai dari bahan hingga cara penyajian, agar Anda bisa membuat Es Pisang Ijo yang sempurna di rumah. Asal Usul dan Keunikan Es Pisang Ijo Es Pisang Ijo berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan karena sering dijadikan takjil. Warna hijau dari adonannya melambangkan kesegaran dan alami. Uniknya, tekstur kenyal kulitnya berpadu dengan lembutnya bubur sumsum serta manisnya sirup merah, menciptakan kombinasi rasa yang harmonis. Bahan-Bahan Es Pisang Ijo Bahan Kulit Pisang Ijo: 6 buah pisang raja atau pisang kepok matang (b...
Baca selengkapnya

RESEP MODEL KHAS PALEMBANG

-
Resep Model Palembang Lengkap I. Pendahuluan Modelnya adalah salah satu hidangan khas palembang yang berbahan dasar ikan dan sagu, seperti pempek. Namun perbedaannya terletak pada bentuk dan penyajiannya. Model diisi dengan tahu dan disajikan dengan kuah kaldu udang atau ikan yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Palembang dan sering dinikmati bersama keluarga atau di acara khusus. Model terdiri dari dua jenis utama: Model Ikan – Terbuat dari adonan ikan tenggiri dan sagu. Model Gandum (Tanpa Ikan) – Menggunakan terigu dan sagu sebagai bahan utama. Berikut ini adalah resep lengkap Model Palembang, termasuk cara membuat adonan, isian tahu, serta kuahnya yang lezat. II. Bahan-Bahan 1. Bahan untuk Adonan Model Ikan 500 gram ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus) 250 gram tepung sagu tani 1 butir telur 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 200 ml air es 1 sdm minyak goreng 2. Bahan untuk Model Gandum (Tanpa Ikan) 250 gram tepung terigu 150 gram ...
Baca selengkapnya